Mézeskalács (recepttel)

       Ambrus imádja a mézeskalácsot. Advent idején mézeskalács a reggeli, a tízórai, mézeskalács az uzsonna és a vacsora is :)

Már 1 évesen is segített a mézeskalács sütésben. Kapott egy kis tésztadarabot, két formát, és játszott vele. Két évesen már segített kiszaggatni amit meg is sütöttünk és most 3 évesen már profi mézeskalács sütő. Csak a tészta gyúrásánál kell segédkeznem. Mivel a Mikulás tudta, hogy szeret sütni és nincs nyújtó fája, ezért hozott neki egy kis nyújtó fát. A Mikulás ajándékának köszönhetően már teljesen egyedül kinyújtja a tésztát. Kiszaggatja, ő teszi a sütőlapra és tojással is ő keni be a tetejüket. Féltve őrzi őket, alig akar adni belőle a család többi tagjának. Ő sütötte, az övé :)

Idén először ki is dekorálta őket a Dr. Otker Dekor Toll cukormáz segítségével. Kicsit nehéz még a tubusokkal rajzolnia, de azért remekül sikerült, nagyon szép mézeskalácsai lettek:

Aztán a barátnőméknél olyan mézeskalácsot ettünk, amik cukormázzal és dekor szívecskékkel voltak díszítve. Mondanom sem kell, hogy nekünk is feltétlenül vennünk kellett Dr. Otker dekor szíveket. És a kis cukrász megint munkához látott:

Az enyémek pedig ilyenek lettek. (Szivecskék nélkül.) Én is most díszítettem először cuhorhabbal mézeskalácsot. 

Mióta egyszer a neten rábukkantam egy puha mézeskalács receptjére, azóta minden évben ezt sütöm. Azonnal fogyasztható, nem kell megvárni amíg megpuhul.

         

      Hozzávalók:

• 45 dkg liszt
• 25 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 15 dkg méz
• 3 tojás
• 1 kis kanál szódabikarbóna
• mézeskalács fűszerkeverék

A hozzávalókból összegyúrjuk a tésztát és egy éjszakára hűtőben állni hagyjuk. (A tojások méretétől és a méz állagától függően lehet, hogy több lisztet vesz fel, de nem célszerű nagyon kemény tésztává gyúrni. Csak annyira, hogy már ne ragadjon nyújtás közben, de puha legyen.) A kinyújtott, kiszaggatott tészta tetejét tojássárgájával megkenjük és 175 C fokon 5-8 percig aranybarnára sütjük.

Én a tésztába szoktam tenni néhány gerezd narancsot, amit teljesen kihámozok a hártyájából. Így még finomabb lesz a mézeskalács.