Többször próbáltam már croissant sütni, de soha nem volt az igazi. Finom volt mindig, bármelyik receptet próbáltam ki, de valahogy sosem volt az igazi.
Nemrégiben megvettem Emanuel Hadjiandreou - Hogyan süssünk kenyeret könyvét, amiben van croissant recept is. Ez egy lépésről-lépésre képekkel illusztrált könyv részletes leírásosokkal. Márt több mindent sütöttem belőle, és sohasem csalódtam :) A corissanttól kicsit tartottam, mert előző nap kell elkészíteni a tésztát, majd háromszor hajtogatni, de a képeket látványa meghozta a kedvemet, mert annyira étvágygerjesztőek :) És most sem csalódtam. Nem is volt vészes az elkészítése. Nem sok időt vesz igénybe, csak otthon kell lenni, hogy 10, 20 vagy 40 perc elteltével a következő lépést is elvégezhessük, de a műveletek nem nehezek és nem időigényesek.
Tökéletes lett a croissant mint ízre, mint állagra. Legközelebb csokis töltelékkel próbálom ki.